Le Chat qui tricote

dimanche 14 octobre 2012

Les bons farcis du dimanche

Par ce temps tout gris de Paris, j'ai eu envie d'un peu de soleil dans mon assiette aujourd'hui !
Voici ma recette des Tomates et Aubergines farcies !



Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 4 grosses tomates à farcir
- 2 belles aubergines
- 300 g de viande hâchée (j'ai fait mi-boeuf, mi-veau, pour plus de moelleux)
- 2 tranches de pain de mie ou de campagne
- 1/2 verre de lait tiède
- 1 œuf
- une poignée de chapelure (ou 2 biscottes)
- quelques noisettes de beurre
- persil, ail, oignon, sel et poivre

Préparation :
Creuser les tomates (garder les chapeaux) et les aubergines à votre façon.
Imprégner le pain avec le lait et le pétrir avec la viande puis l’œuf et les aromates.
Tasser la farce dans les légumes.
Parsemer la chapelure sur la farce et poser une noisettes de beurre sur chaque.
Chauffer le four à 180°C et enfourner 30 min, puis mettre les chapeaux sur les tomates et pousuivre la cuisson 10 min.

Vous sentez comme ça sent bon ? C'est prêt !!

Boooooooon appétiiiit !


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